PER UNA SANA E CORRETTA ALIMENTAZIONE: FARINA DI TIPO 1
Il punto di forza dei nostri prodotti consiste non solo negli ingredienti di qualità utilizzati, nella giusta lievitazione, ma soprattutto negli impasti. Nasce dalla collaborazione con il MULINO LAMBERTI l’idea di iniziare a realizzare prodotti di pizzeria e rosticceria con la farina di tipo 1. Questa rappresenta il giusto equilibrio tra l’attitudine panificatoria tipica delle farine raffinate e il maggiore apporto di nutrienti garantiti dalla farina integrale di frumento tenero. Diversamente dalle farine bianche 00 e 0, questo tipo di farina è meno raffinata in quanto contiene un maggior quantitativo di crusca e di germe di grano che, essendo ricchi di fibre, sali minerali e vitamine, ne incrementano notevolmente il valore nutritivo e la digeribilità.
I benefici della farina Tipo 1 sono molteplici: La fibra alimentare in essa contenuta aiuta a mantenere una corretta funzionalità intestinale, a diminuire il colesterolo e a ridurre il glucosio nel sangue.
E’ indicata inoltre per regimi alimentari ipocalorici.
